Lavia Finca Paso Malo

30,87 

vino-tinto crianza ecológico

Vino Lavia + Finca Paso Malo. Intenso color cereza de capa alta. Necesita tiempo para desvelar todos sus matices aromáticos. Al principio de la cata nos enseña su carácter mineral, con la aireación evoluciona hacia recuerdos de monte bajo (romero) y acaba con toques de tabaco y caja de puros. En boca es fresco y potente, con buena estructura, amplio pero sin presentar ninguna agresividad. Con final largo y persistente, seguido de sensaciones de mineralidad y terruño.

Peso1.5 kg

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Categoría:

FICHA TÉCNICA VINO LAVIA FINCA PASO MALO

CataIntenso color cereza de capa alta. Necesita tiempo para desvelar todos sus matices aromáticos. Al principio de la cata nos enseña su carácter mineral, con la aireación evoluciona hacia recuerdos de monte bajo (romero) y acaba con toques de tabaco y caja de puros. En boca es fresco y potente, con buena estructura, amplio pero sin presentar ninguna agresividad. Con final largo y persistente, seguido de sensaciones de mineralidad y terruño.
Añada2013
Variedad100% Monastrell Ecológico.
Tiempo de CrianzaFermentación alcohólica en barricas de 500 litros abiertas y posterior crianza 18 meses en roble francés.
Edad de los Viñedos50 años.
SueloMonastrell 50 años.
Altitud800 m.
Fecha de la VendimiaSeptiembre.
ElaboraciónManual en cajas de 15 kg. Selección en campo y en mesa antes de la entrada a bodega. Despalillado y estrujado parcial.
Fermentación con levadura indígena propia en barricas de roble francés abiertas de 500 litros, con extracción de sombrero por “pigeage”.
Maceración de 20 días y fermentación Malo-láctica en la misma barrica.
PremiosLavia Paso Malo 2013
93 puntos. Premios CIVAS 2017.

Lavia Paso Malo 2012
93 puntos. Peñín’s Guide. The Best Wines from Spain.
92 puntos. Robert Parker’s Wine Advocate.Lavia Paso Malo 2009
93 puntos. Peñín’s Guide. The Best Wines from Spain.
92 puntos. Robert Parker’s Wine Advocate.


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