FICHA TÉCNICA VINO ADARAS KALIZO SIN SULFITOS AÑADIDOS
Cata | Color rojo intenso, con ribetes amoratados. En nariz se perciben frutas rojas frescas y florales (pétalos de rosa, violeta), con especias dulces (canela) y saladas (clavo, pimienta,…), sándalo, hoja de laurel, mentolados,… Entrada suave en boca y ataca directamente su final, llenándolo todo de una sensación dulzona, con los taninos bien presentes y a la vez amables. Final largo y afrutado. |
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Variedades | 100% Garnacha Tintorera. Cultivo Ecológico. |
Edad de los Viñedos | Media de 15 años ( 70% viñedos de 24 años en espaldera y 30% viñedos en espalderas de 10 años). |
Suelo | Calizo principalmente, con algo de arcillas. |
Altitud | 800 metros. |
Fecha de la Vendimia | Primera quincena de septiembre. |
Rendimiento | 6000kg/hectárea |
Vinificación | En acero inoxidable despalillado durante 15 días macerando, luego se prensa. Posteriormente en acero inox donde permanece con sus lías 6 meses. Clarificación suave con proteína vegetal y filtrado. Es embotellado en mayo. |
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