Las tierras de Finca La Lagunilla se encuentran bañadas en olivos. Éstos son los primeros protagonistas a la hora de elaborar el aceite Sucada de Finca La Lagunilla, una finca que desarrolla una agricultura eficiente, respetuosa con el medio ambiente y de reducido impacto agroambiental.

Se trata de olivos de variedad arbequina en producción ecológica, un tipo de aceituna resistente a las bajas temperaturas del invierno y a las cálidas del verano.