Si estás pensando en realizar una cata de vinos, antes de comenzar esta gran aventura debes conocer alguna terminología. Para ello desde MGWines hemos recopilado 32 términos que te serán muy útiles en tu próxima cata de vinos. 

Las palabras del mundo del vino que has de conocer para iniciarte en el arte de la cata

  1. Ácido: Predominio del sabor ácido en el vino a causa de los ácidos naturales de la fruta o la fermentación.
  2. Afrutado: Vino con un olor agradable a fruta y sabor que recuerda a la uva.
  3. Astringente: Sensación de sequedad debida a los taninos.
  4. Añada: Año de la cosecha del vino. Se refiere a un vino de una cosecha excepcional en un año particular, que por lo general se deja envejecer.
  5. Añejo: Vino con una estancia prolongada en barrica o botella.
  6. Aroma: Conjunto de valores olfativos del vino procedentes de la cepa, la fermentación y crianza.
  7. Aterciopelado: Vino tinto, suave y noble, de buen tacto en boca.
  8. Barrica: Recipiente de madera de roble que se emplea para la crianza del vino.
  9. Bouquet: Cualidades olfativas de un vino obtenidas del paso del vino tanto en barrica como en botella.
  10. Catador: Especialista en la valoración del vino con larga experiencia y especial formación técnica.
  11. cava (con minúscula): lugar destinado a guardar los vinos.
  12. Cerrado: Vino inmaduro que todavía no está listo para beber.
  13. Cuerpo: Cuando visualmente un vino es denso, glicérico, oleico y opaco. Y en cuanto a sabor, es un vino con fuerza y con pronunciados valores gustativos.
  14. Dulce: Vino con una proporción de azúcar no transformada en alcohol en el proceso de fermentación.
  15. Enólogo: Profesional que elabora el vino y el responsable final de su calidad intrínseca.
  16. Espumoso: Son vinos con gas carbónico de la propia fermentación.Los más populares son el Champagne, el Cava y el Prosecco. 
  17. Envolvente: Vino con sabor aterciopelado pero pastoso. Esto es debido a que durante la fermentación se produce glicerina.
  18. Equilibrado: Vino armonioso sin un componente que realce sobre los demás.
  19. Especiado: Cuando el aroma del vino recuerda a especias como la pimienta, el anís, la canela o el regaliz.
  20. Floral: Vino con aroma a flores como la rosa, jazmín, azahar o violeta.
  21. Fresco: Vino ácido y afrutado que provoca salivación.
  22. Frutal: Cuando el vino tiene aromas frutales como a pomelo, grosella, manzana, cereza o limón.
  23. Grosella: Sabor y olor típico de los vinos de la variedad de uva Cabernet Sauvignon.
  24. Joven: Vino que se bebe en los tres primeros años.
  25. Ligero: Vino con poca densidad de alcohol y extracto.
  26. Licoroso: Vino blanco muy dulce.
  27. Pastoso: Vino blanco con carácter dulce y afrutado.
  28. Seco: Vino sin azúcar debido a que esta se ha transformado en alcohol por fermentación.
  29. Tanino: Normalmente se presenta en vinos tintos, se trata de una sustancia astringente contenida en el hollejo y el raspón de la uva.
  30. Vainilla: Olor de los vinos criados en barricas de roble nuevas.
  31. Varietal: Vino elaborado a partir de una sola variedad de uva, por lo que predomina el aroma de una variedad determinada.
  32. Vegetal: Vino con aroma y sabor vegetal como la hierba, heno o paja.

Ahora que estás en contexto, ya puedes disfrutar del turismo enológico en alguna de nuestras bodegas. Elige tu escapada ideal y no olvides repasar la terminología antes de tu visita.

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Un comentario de “Guia esencial para una cata de vinos

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