FICHA TÉCNICA MO MACABEO BLANCO
Cata | Amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz se presenta afrutado destacando notas de cítricos y tropicales, con un fondo de flores blancas. Su entrada en boca es fresca y sedosa donde se muestra equilibrado con un largo final de delicadas frutas tropicales. |
---|---|
Variedad | 70% Macabeo 30% Moscatel |
Rendimiento | Macabeo: 5.000 kg/ha. |
Edad de los Viñedos | Superior a 30 años. |
Suelo | Pobres y profundos de textura franco arcillosa. |
Altitud | Macabeo 600m. |
Fecha de la Vendimia | 1ª quincena de Septiembre. |
Vinificación | Vendimia manual seguida de una estricta selección en bodega. Despalillado, prensado y desfangado previos a la fermentación, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas que oscilan entre los 13 y los 15oC y posterior ensamblaje de los vinos. |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.